Peperoni Ripieni di Riso alla Mediterranea
Peperoni grigliati ripieni di riso alle erbe, olive e feta. Una cena mediterranea salutare, colorata e soddisfacente.
AI SCORE
93
/100
⏱️
78 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
385 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 4 peperoni grandi, con la parte superiore tagliata e privati dei semi
- 2 tazze di miscela di riso selvatico cotto
- 1/2 tazza di olive kalamata, tritate
- 1/2 tazza di pomodori secchi, tritati
- 4 oz di formaggio feta, sbriciolato
- 1/4 di tazza di pinoli tostati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di origano fresco
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
1
Mescolare il riso cotto con le olive, i pomodori secchi, la feta, i pinoli, 2 cucchiai di olio d'oliva, l'origano, la scorza di limone e l'aglio
2
Condire generosamente il composto di riso con sale e pepe
3
Riempire ogni peperone con il composto di riso, pressando delicatamente
4
Spennellare l'esterno dei peperoni con l'olio d'oliva rimanente
5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio con un'impostazione di cottura indiretta
6
Posizionare i peperoni ripieni sul lato più freddo della griglia, coprire e cuocere per 25-30 minuti finché i peperoni sono teneri
7
Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo
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Generato da IA & Controllo qualità
Questa ricetta è stata generata da IA e verificata prima della pubblicazione.
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