Padella per Colazione con Manzo alla Griglia e Uova
Sostanziosa padella per colazione con hash di manzo alla griglia, patate croccanti e uova cotte alla perfezione. Un inizio di giornata ricco di proteine.
Ingredienti
- 400g di controfiletto di manzo tagliato a cubetti
- 4 patate medie tagliate a cubetti
- 1 peperone rosso tritato
- 1 cipolla gialla tritata
- 4 uova grandi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di cheddar stagionato grattugiato
- 2 cipolle verdi affettate
Preparazione
Preriscaldare la griglia e posizionare una grande padella in ghisa sulla griglia
Mescolare le patate tagliate a cubetti con 1 cucchiaio di olio d'oliva e metà del sale, cuocere in padella per 15 minuti mescolando di tanto in tanto
Condire il manzo con paprika, aglio in polvere, sale rimanente e pepe
Spostare le patate su un lato, aggiungere il manzo alla padella e cuocere 5-6 minuti fino a doratura
Aggiungere il peperone e la cipolla, cuocere 4-5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono
Creare 4 spazi nel composto, rompere un uovo in ciascuno spazio
Coprire la padella e cuocere 6-8 minuti fino a quando gli albumi si solidificano
Guarnire con formaggio e cipolle verdi prima di servire
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