Nachos su Teglia con Mais alla Messicana e Fagioli Neri
Nachos abbondanti su teglia con fagioli neri arrostiti e sapori del mais messicano di strada. Perfetto antipasto per feste, pronto in 25 minuti.
Ingredienti
- 1 busta di chips di tortilla
- 2 lattine di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 2 tazze di chicchi di mais, freschi o surgelati
- 2 tazze di formaggio messicano misto, grattugiato
- 1/4 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 di tazza di formaggio cotija, sbriciolato
- 2 jalapeños, affettati
- 1/4 di tazza di coriandolo, tritato
- Spicchi di lime per servire
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una grande teglia con carta da forno
Distribuire le chips di tortilla uniformemente sulla teglia
Mescolare i fagioli neri con il mais, il peperoncino in polvere e la paprika affumicata
Cospargere il composto di fagioli e mais sulle chips, quindi coprire con il formaggio messicano grattugiato
Cuocere per 12-15 minuti finché il formaggio è fuso e spumeggiante
Nel frattempo, mescolare maionese, panna acida e succo di lime per la crema
Togliere i nachos dal forno e irrorare immediatamente con la crema al lime
Guarnire con formaggio cotija sbriciolato, jalapeños affettati e coriandolo fresco, servire con spicchi di lime
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