Insalata in Ciotola di Tacos Primavera Fresca con Manzo Macinato Messicano Condito
Una ciotola di insalata di tacos vibrante e soddisfacente con manzo macinato perfettamente condito, verdure primaverili croccanti e tutti i vostri condimenti messicani preferiti. Questo piatto colorato porta i sapori di un taco classico a un pasto primaverile fresco e più leggero.
Ingredienti
- 500g manzo macinato magro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 150ml di passata di pomodoro
- 1 grande cespo di lattuga romana, tritato
- 200g di pomodorini, divisi a metà
- 1 lattina (400g) di fagioli neri, scolati e risciacquati
- 150g di chicchi di mais dolce
- 1 grande avocado, tagliato a dadini
- 100g di formaggio cheddar affilato, grattugiato
- 4 cucchiai di panna acida
- Coriandolo fresco, tritato
- 1 lime, tagliato a spicchi
- 100g di tortilla chips
Preparazione
Riscaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per 3-4 minuti fino ad ammorbidire.
Aggiungere il manzo macinato alla padella, rompendolo con un cucchiaio di legno. Cuocere fino a dorare e finché la temperatura interna non raggiunge 71°C (160°F), circa 8-10 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika affumicata, l'origano, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per combinare e cuocere per 1 minuto fino a profumare.
Versare la passata di pomodoro e mescolare accuratamente. Ridurre il fuoco a medio-basso e sobbollire per 5 minuti, permettendo ai sapori di fondersi insieme.
Mentre il manzo cuoce, dividere la lattuga romana tritata equamente tra 4 grandi ciotole per servire.
Disporre i pomodorini, i fagioli neri, il mais dolce e l'avocado tritato in sezioni attorno a ogni ciotola sopra la lattuga.
Versare il manzo macinato stagionato e caldo al centro di ogni ciotola di insalata.
Completare ogni ciotola con formaggio cheddar grattugiato, un cucchiaio di panna acida e coriandolo fresco tritato.
Servire immediatamente con i tortilla chips posizionati intorno ai bordi e spicchi di lime da un lato per spremere in cima.
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