Mangonada Messicana Classica con Chamoy e Tajín
Questo rinfrescante dolcetto di mango congelato combina sapori dolci, aspri e piccanti in ogni sorso, rendendolo la bevanda messicana da strada definitiva. Perfetto per le calde giornate di primavera, questa vibrante mangonada presenta manghi maturi frullati con limone e condita con salsa di chamoy e condimento chili-limone.
Ingredienti
- 4 tazze di cubetti di mango congelato
- 1 tazza di mango fresco, tagliato a dadini per guarnire
- 1/2 tazza di succo di limone fresco (circa 4 limoni)
- 1/4 tazza di salsa di chamoy, più un filo per spolverare
- 2 cucchiai di sciroppo di agave o miele
- 1 tazza di acqua fredda
- 1 tazza di cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiai di condimento Tajín chili-limone
- 4 cannucce di caramelle di tamarindo (opzionale)
- Fette di limone fresco per guarnire
Preparazione
Aggiungere i cubetti di mango congelato, il succo di limone, lo sciroppo di agave e l'acqua fredda in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia e spessa, simile a uno slushie.
Aggiungere i cubetti di ghiaccio e frullare di nuovo brevemente fino a combinarsi bene mantenendo una consistenza congelata spessa.
Versare la salsa di chamoy in uno schema a spirale all'interno di quattro bicchieri alti, ricoprendo le pareti.
Cospargere il condimento Tajín all'interno di ogni bicchiere sopra il chamoy.
Versare il composto di mango frullato nei bicchieri preparati, riempiendo ogni bicchiere per circa tre quarti.
Guarnire ogni bicchiere con pezzi di mango fresco tritato e un ulteriore filo di salsa di chamoy.
Cospargere con altro Tajín sulla parte superiore di ogni mangonada e guarnire con una fetta di limone fresco.
Inserire una cannuccia di caramelle di tamarindo se si usa, e servire immediatamente con una cannuccia larga e un cucchiaio lungo.
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