Hash di Manzo in Friggitrice ad Aria in Stile Tailandese per la Colazione
Hash di manzo croccante cotto in friggitrice ad aria con basilico tailandese, peperoncino e uovo fritto. Sapori mattutini decisi pronti in 25 minuti.
Ingredienti
- 300g di manzo macinato
- 2 patate medie, tagliate a dadini piccoli
- 2 peperoncini thai, tritati finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di foglie di basilico tailandese
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Condire le patate a dadini con 1 cucchiaio di olio e salare. Cuocere in friggitrice ad aria a 195°C per 12 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.
Mescolare il manzo macinato con aglio, peperoncini, salsa di pesce, salsa di soia e zucchero di canna. Lasciare marinare 5 minuti.
Aggiungere il manzo condito nella friggitrice ad aria insieme alle patate. Cuocere a 200°C per 8 minuti, sgranando il manzo e mescolando una volta.
Aggiungere il peperone al composto e cuocere altri 3 minuti fino a quando il manzo è croccante e il peperone è tenero.
Creare dei vuoti nell'hash e rompervi le uova. Cuocere 3-4 minuti fino a quando gli albumi sono rappreso.
Guarnire con le foglie di basilico tailandese e servire immediatamente.
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