Gelato Nice Cream Rinfrescante di Anguria e Banana con Drizzle di Acero
Questo gelato nice cream vibrante e senza latticini combina banane congelate e anguria fresca per un dolce primaverile naturalmente dolce e cremoso. Rifinito con un filo di puro sciroppo d'acero, è il dessert perfetto senza sensi di colpa per accogliere il clima più caldo.
Ingredienti
- 4 banane mature, sbucciate, affettate e congelate durante la notte
- 300g di anguria senza semi, tagliata a cubetti e congelata per 4 ore
- 3 cucchiai di puro sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di crema di cocco
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale marino
- Foglie di menta fresca per decorare
- 2 cucchiai di fiocchi di cocco tostati per il condimento
Preparazione
Togliere dal congelatore le fette di banana congelate e i cubetti di anguria e lasciar riposare a temperatura ambiente per 5 minuti per ammorbidirli leggermente.
Aggiungere le fette di banana congelate a un frullatore ad alta potenza o a un robot da cucina e frullare fino a ridurle in piccole briciole.
Aggiungere i cubetti di anguria congelata, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, crema di cocco, estratto di vaniglia e sale marino al frullatore.
Frullare ad alta velocità per 2-3 minuti, raschiando i lati secondo le necessità, fino a quando il composto è completamente liscio e cremoso con una consistenza da soft-serve.
Assaggiare e regolare la dolcezza se desiderato, frullando brevemente per incorporare.
Versare il nice cream in quattro ciotole di servizio immediatamente per una texture da soft-serve, oppure trasferire in un contenitore idoneo al congelatore e congelare per 30 minuti per una consistenza più compatta.
Versare lo sciroppo d'acero rimanente uniformemente su ogni porzione e guarnire con fiocchi di cocco tostati e foglie di menta fresca.
Servire immediatamente e godersi questo rinfrescante dessert primaverile.
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