Classico Bagel con Salmone Affumicato, Cream Cheese al Limone Montato e Aneto Fresco
Una colazione primaverile luminosa e soddisfacente con bagel tostati conditi con cream cheese montato setoso, salmone affumicato di qualità superiore e una sferzata di limone fresco. Perfetto per la colazione del fine settimana o un elegante trattamento mattutino infrasettimanale.
Ingredienti
- 4 bagel semplici o ai semi di sesamo
- 225g cream cheese ammorbidito
- 1 limone, grattugiato e spremuto
- 200g fette di salmone affumicato
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 piccola cipolla rossa, affettata sottilmente
- 2 cucchiai di capperi sgocciolati
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Erba cipollina fresca per guarnire
- 4 spicchi di limone per servire
Preparazione
Affettate i bagel a metà e tostate fino a doratura sui lati tagliati, circa 3-5 minuti.
In una ciotola media, montate il cream cheese ammorbidito con un mixer elettrico o una forchetta fino a renderlo leggero e soffice, circa 2 minuti.
Aggiungete la scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone, metà dell'aneto tritato e il pepe nero al cream cheese. Mescolate fino a incorporare bene.
Spalmate uno strato generoso del cream cheese al limone montato su ogni metà di bagel tostato.
Disponete le fette di salmone affumicato uniformemente sul cream cheese, piegando delicatamente per creare un effetto visivo.
Coprite con anelli di cipolla rossa affettata sottilmente e capperi sparsi.
Cospargete leggermente di olio d'oliva e guarnite con l'aneto fresco rimanente e l'erba cipollina tritata.
Servite immediatamente con spicchi di limone fresco a lato per spruzzare.
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