Lavare accuratamente i ravanelli e asciugarli completamente con carta da cucina. Utilizzando una mandolina o un coltello affilato, affettare i ravanelli in rondelle sottili e uniformi di circa 2mm di spessore.

Mettere i ravanelli affettati in una ciotola grande e aggiungere l'olio d'oliva, il sale marino, il pepe nero e l'aglio in polvere. Mescolare bene per coprire tutte le fette uniformemente.

Preriscaldare il forno ad aria a 190°C per 3 minuti.

Disporre le fette di ravanello in un unico strato nel cestello del forno ad aria, assicurandosi che non si sovrappongano. Se necessario, lavorare in lotti.

Cuocere ad aria per 12-15 minuti, agitando il cestello ogni 4 minuti per assicurare una cottura uniforme. I chip sono pronti quando i bordi sono dorati e i centri sono croccanti.

Mentre i chip cuociono, combinare l'erba cipollina fresca, l'aneto, il prezzemolo e la scorza di limone in una piccola ciotola.

Trasferire i chip di ravanello caldi in una ciotola di portata e condire immediatamente con succo di limone fresco. Cospargere il composto di erbe sui chip e mescolare delicatamente.

Servire immediatamente mentre sono caldi e croccanti, oppure lasciar raffreddare completamente per una consistenza più croccante.