Congee Cinese con Pesce Vellutato e Zenzero
Confortante congee cinese di pesce in un solo tegame con tenero pesce bianco, zenzero e cipollotti. Colazione riscaldante perfetta in meno di 45 minuti.
Ingredienti
- 1 tazza di riso jasmine
- 8 tazze di brodo di pollo
- 300g di filetti di pesce bianco
- 5 cm di zenzero fresco, tagliato a julienne
- 3 cipollotti, affettati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- Sale q.b.
- 2 cucchiai di olio vegetale
Preparazione
Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio, aggiungere metà dello zenzero e cuocere fino a quando è fragrante
Aggiungere il riso e mescolare per 2 minuti fino a una leggera tostatura
Versare il brodo, portare a ebollizione poi ridurre a un dolce sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto
Condire il pesce con sale e pepe, aggiungerlo alla pentola e sobbollire per 5 minuti fino a cottura
Sminuzzare il pesce con un cucchiaio, aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo
Assaggiare e aggiustare il condimento, servire guarnito con lo zenzero rimasto e i cipollotti
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