Cavolfiore Sesamo Appiccicoso Keto con Rosette Croccanti in Friggitrice ad Aria
Le rosette di cavolfiore croccanti sono condite con una ricca glassa di sesamo senza zucchero, perfettamente appiccicosa e saporita. Questo piatto asiatico a basso contenuto di carboidrati offre tutto il sapore del tuo piatto da asporto preferito senza sensi di colpa.
Ingredienti
- 1 grande testa di cavolfiore (circa 800g), tagliata in rosette di medie dimensioni
- 3 cucchiai di olio di avocado, divisi
- 60ml di aminos di cocco o tamari
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiai di eritritolo o dolcificante di frutta del monaco
- 1 cucchiaio di pasta di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso secco
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 cipollotti, affettati sottilmente
- Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
Preriscalda il forno a 220°C (200°C ventilato) e fodera una grande teglia da forno con carta da forno.
Condisci le rosette di cavolfiore con 2 cucchiai di olio di avocado, sale e pepe. Stendi in un unico strato sulla teglia preparata.
Arrostisci per 25-30 minuti, girando a metà cottura, finché il cavolfiore non diventa dorato e croccante ai bordi.
Mentre il cavolfiore si arrostisce, prepara la glassa appiccicosa mescolando insieme aminos di cocco, aceto di riso, olio di sesamo, eritritolo e pasta di pomodoro in una ciotola piccola.
Scaldare il rimanente 1 cucchiaio di olio di avocado in una grande padella o wok a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero, rosolare per 30 secondi fino a quando profumati.
Versa il miscuglio di salsa e aggiungi il peperoncino rosso. Lascia sobbollire per 3-4 minuti finché la salsa non si addensa e diventa lucida.
Aggiungi il cavolfiore arrostito alla padella e mescola accuratamente per ricoprire ogni rosetta con la glassa appiccicosa di sesamo.
Trasferisci in un piatto da portata e guarnisci generosamente con semi di sesamo e cipollotti affettati. Servi immediatamente mentre è ancora caldo e croccante.
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