Casseruola Shakshuka del Medio Oriente in Slow Cooker
Ricca casseruola per la colazione con pomodoro e verdure, uova, peperoni e spezie calde. Perfetta per sfamare una folla con autentici sapori mediorientali.
Ingredienti
- 2 peperoni rossi, tagliati a dadini
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 800g di pomodori schiacciati
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino di sale
- 6 uova grandi
- 100g di formaggio feta sbriciolato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere le cipolle e i peperoni fino a quando si ammorbidiscono, circa 5 minuti
Aggiungere l'aglio, la paprika, il cumino e il pepe di Caienna, cuocere per 1 minuto fino a quando risulta fragrante
Trasferire il composto nello slow cooker e aggiungere i pomodori schiacciati e il sale
Cuocere a fuoco basso per 2 ore fino a quando le verdure sono tenere
Creare dei incavi nel composto e rompere un uovo in ciascuno
Coprire e cuocere per 15-20 minuti fino a quando gli albumi sono rappreso
Cospargere la feta sopra e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire
L'hai preparato?
Carica la tua foto.
