Bocconcini di Tortilla Española Spagnola
Mini tortillas spagnole di patate preparate in friggitrice ad aria. Classica combinazione di uova e patate in porzioni mignon, antipasto perfetto pronto in 25 minuti.
Ingredienti
- 300g di patate a pasta soda, affettate sottilmente
- 1 cipolla media, affettata sottilmente
- 6 uova grandi
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Spray da cucina
Preparazione
Condire le fette di patate e cipolla con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale
Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 12 minuti, scuotendo il cestello due volte
Sbattere le uova con l'olio rimasto, il pepe e il prezzemolo
Lasciare raffreddare leggermente le patate cotte, poi incorporarle alle uova sbattute
Spruzzare 12 pirottini in silicone con lo spray da cucina
Distribuire il composto uniformemente tra i pirottini
Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 8-10 minuti finché non sono sodi e dorati
Lasciar raffreddare per 5 minuti prima di rimuovere dai pirottini
Servire caldi o a temperatura ambiente
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