Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescolare con la frusta la farina, il lievito per dolci, lo zucchero, il sale e l'aglio in polvere fino a combinarli bene.

Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti al composto di farina e lavorarlo con un coltello per pasticceria o le dita fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane con alcuni pezzi della dimensione di piselli rimasti.

Incorporare delicatamente il formaggio cheddar grattugiato, i cipollotti affettati e l'erba cipollina fresca, distribuendoli uniformemente nel composto.

In una piccola ciotola, mescolare con la frusta il latticello freddo e l'uovo, quindi versare nel composto di farina.

Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando non si combina - non mescolare eccessivamente; l'impasto dovrebbe essere irregolare.

Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e appiattirlo in un rettangolo di circa 2 cm di spessore, quindi piegarlo a metà e appiattire di nuovo. Ripetere questo processo di piegatura altre due volte per creare strati sfogliosi.

Appiattire l'impasto fino a uno spessore finale di 2,5 cm e usare un tagliabiscotti rotondo di 6 cm per ritagliare i biscotti, premendo diritto verso il basso senza torcere.

Posizionare i biscotti sulla teglia preparata con i bordi che si toccano appena e cuocere per 15-18 minuti fino a quando non sono dorati in cima.

Togliere dal forno e spennellare immediatamente i biscotti con il burro fuso. Servire caldi.