Udang Mentega Bawang dengan Nasi Kembang Kol Lemon Herb di Loyang
Hidangan satu-pan yang mudah ini menampilkan udang mentega bawang yang lezat di atas nasi kembang kol yang fluffy dengan bumbu herbal dan sayuran musim semi yang segar. Siap dalam waktu kurang dari 30 menit, ini adalah hidangan yang ringan namun memuaskan dan sempurna untuk malam-malam sibuk.
Bahan-bahan
- 450g udang besar mentah, dikupas dan dibersihkan
- 600g nasi kembang kol (segar atau beku, dicairkan)
- 200g asparagus, dipangkas dan dipotong 2cm
- 150g tomat cherry, dipotong setengah
- 4 sendok makan mentega tanpa garam, dilelehkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lemon, kulitnya parut dan airnya diperas
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh serpihan cabai merah
- 3 sendok makan peterseli segar, cincang
- Garam dan merica hitam sesuai selera
Cara memasak
Panaskan oven hingga 220°C (425°F) dan lapisi loyang besar dengan kertas perkamen.
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega leleh, bawang putih cincang, kulit lemon, setengah air lemon, paprika, oregano, dan serpihan cabai merah.
Sebarkan nasi kembang kol secara merata di loyang, siram dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica, dan aduk rata. Panggang selama 10 menit.
Keluarkan loyang dari oven dan aduk nasi kembang kol. Atur asparagus dan tomat cherry di sekitar tepi loyang.
Olesi udang dengan setengah campuran mentega bawang dan letakkan dalam satu lapis di atas nasi kembang kol.
Kembalikan ke oven dan panggang selama 8-10 menit hingga udang berubah warna merah muda, buram, dan mencapai suhu internal 63°C (145°F).
Siram campuran mentega bawang sisa dan air lemon di seluruh loyang. Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
