Rendam roti dalam air dingin selama 5 menit, kemudian peras semua kelebihan kelembaban dengan tangan Anda.

Tempatkan telur ikan kod asap dalam pemroses makanan dengan bawang parut dan blend hingga halus.

Tambahkan roti yang sudah direndam dan setengah jus lemon, kemudian blend lagi hingga tercampur rata.

Dengan pemroses berjalan pada kecepatan rendah, tuangkan minyak zaitun murni secara perlahan dalam aliran yang stabil hingga campuran ringan, lembut dan teremulsi.

Rasakan dan sesuaikan dengan sisa jus lemon, garam dan merica sesuai kebutuhan. Taramosalata harus kental dan seimbang antara asin, asam dan kaya.

Pindahkan ke mangkuk penyajian, tutup dan dinginkan minimal 30 menit untuk memungkinkan rasa berkembang.

Panaskan wajan griddle atau penggorengan berat di atas api tinggi hingga berasap, sekitar 2 menit.

Aduk bawang merah muda dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan sejumput garam.

Gosong bawang merah muda di atas griddle panas selama 2-3 menit per sisi hingga lembut dengan tanda gosong yang terlihat, memastikan suhu internal mencapai minimal 75°C untuk keamanan makanan.

Iris roti berkerak dan panaskan sedikit jika diinginkan.

Untuk disajikan, siram taramosalata dengan minyak zaitun murni, taburkan paprika dan hiasi dengan dill segar.

Atur bawang merah muda gosong di sampingnya dan sajikan segera dengan roti berkerak untuk penggodokan.