Bakso Daging Domba Yunani dengan Feta Renyah dan Madu Hangat
Bakso daging domba yang lembut dan beraroma rempah berpasangan dengan keju feta yang digoreng hingga emas dan disiram madu hangat yang lezat yang sempurna menyeimbangkan cita rasa gurih dan manis. Hidangan musim semi yang elegan ini membawa cita rasa cerah Mediterania langsung ke meja Anda.
Bahan-bahan
- 500g daging domba cincang
- 1 bawang merah kecil, diparut halus
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 40g panir segar
- 1 telur besar, dikocok
- 2 sdm mint segar, dicincang halus
- 1 sdm oregano segar, dicincang halus
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 200g blok keju feta
- 3 sdm tepung terigu
- 4 sdm minyak zaitun, dibagi
- 3 sdm madu cair
- 1 sdm jus lemon segar
- 1/2 sdt serpihan cabai kering
- 2 sdm adas segar, untuk garnish
- 1 sdm biji wijen, untuk garnish
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (180°C fan). Lapisi nampan panggang dengan kertas perkamen.
Dalam mangkuk besar, campur daging domba cincang, bawang merah parut, bawang putih, panir, telur dikocok, mint, oregano, jintan, kayu manis, garam dan merica. Aduk rata dengan tangan hingga tercampur sempurna.
Bentuk campuran menjadi 20 bakso berukuran sama, sekitar 30g masing-masing, dan letakkan di nampan yang telah disiapkan.
Siram bakso dengan 2 sdm minyak zaitun dan panggang selama 20-25 menit, putar di tengah-tengah, hingga berwarna emas dan matang sempurna dengan suhu internal mencapai 75°C.
Saat bakso sedang dimasak, potong blok feta menjadi 4 iris tebal sekitar 1cm. Keringkan dengan kertas dapur dan taburi ringan dengan tepung di semua sisi.
Panaskan sisa 2 sdm minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Goreng iris feta selama 2 menit per sisi hingga emas dan renyah. Pindahkan ke piring.
Dalam panci kecil, panaskan madu dengan lemon juice dan serpihan cabai kering di atas api kecil selama 2 menit hingga cair dan beraroma.
Susun 5 bakso per piring di samping iris feta yang renyah. Siram dengan murah hati dengan campuran madu hangat.
Hias dengan adas segar dan biji wijen. Sajikan segera saat feta masih hangat dan renyah.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
