Salmon Yunani Bawang Putih Lemon dengan Rempah Segar dan Zaitun
Fillet salmon yang lezat dimarinasi dalam perpaduan Mediterania yang cerah dari lemon, bawang putih, dan oregano, kemudian dipanggang sempurna dengan zaitun Kalamata dan tomat ceri. Hidangan yang ringan namun penuh rasa ini menangkap esensi dari bersantap musim semi Yunani.
Bahan-bahan
- 4 fillet salmon (150g setiap satu), dengan kulit
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lemon, 1 diperas dan 1 diiris menjadi putaran
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh thyme kering
- 200g tomat ceri, dibelah dua
- 100g zaitun Kalamata, tanpa biji
- 1 bawang merah kecil, diiris tipis
- 2 sendok makan dill segar, cincang
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- 1 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh merica hitam yang baru digiling
- 1/4 sendok teh serpihan paprika merah
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) dan lapisi nampan panggang besar dengan kertas perkamen.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun, bawang putih cincang, air lemon, oregano, thyme, garam, merica, dan serpihan paprika merah untuk membuat marinasi.
Tempatkan fillet salmon di nampan yang sudah disiapkan dan tuangkan setengah marinasi di atasnya, pastikan mereka terbungkus dengan baik. Biarkan istirahat selama 10 menit.
Taburkan tomat ceri, zaitun Kalamata, dan irisan bawang merah di sekitar fillet salmon. Tuangkan sisa marinasi di atas sayuran.
Susun irisan lemon di atas setiap fillet salmon.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit, atau hingga salmon mencapai suhu internal 63°C (145°F) ketika diukur di bagian paling tebal dengan termometer makanan.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 2 menit. Hiasi dengan murah hati dengan dill segar dan peterseli sebelum disajikan.
Sajikan segera dengan sayuran panggang dan zaitun di sampingnya, dengan irisan lemon ekstra di sampingnya.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
