Salmon Panggang dengan Mentega Herba Prancis
Salmon panggang sempurna yang ditaburi mentega herba Prancis klasik. Hidangan yang canggih namun sederhana dan siap dalam waktu kurang dari 30 menit.
Bahan-bahan
- 4 fillet salmon (masing-masing 170 gr)
- 6 sdm mentega tawar, dilunakkan
- 2 sdm peterseli segar, dicincang
- 1 sdm kucai segar, dicincang
- 1 sdm tarragon segar, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah lemon, parutan kulit dan airnya
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara memasak
Panaskan panggangan pada suhu sedang-tinggi dan olesi jeruji dengan minyak
Campurkan mentega yang dilunakkan dengan herba, bawang putih, parutan kulit lemon, garam dan lada dalam mangkuk
Tepuk-tepuk fillet salmon hingga kering dan olesi dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan lada
Panggang salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah selama 4-5 menit tanpa digerakkan
Balik dengan hati-hati dan panggang 3-4 menit lagi hingga suhu internal mencapai 63°C
Angkat dari panggangan dan segera taruh mentega herba di atas setiap fillet
Siram dengan air perasan lemon segar dan sajikan segera
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
