Puff Sarapan Prancis Klasik dengan Lapisan Gula Kayu Manis
Mini muffin yang lezat dan fluffy ini dicelupkan ke dalam mentega cair dan digulingkan dalam gula kayu manis untuk sarapan yang terasa seperti donat. Sempurna untuk kumpulan pagi musim semi atau brunch akhir pekan yang santai.
Bahan-bahan
- 250g tepung terigu
- 150g gula kastor, dibagi
- 2 sdt baking powder
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 telur besar, suhu ruangan
- 120ml susu murni
- 80g mentega tawar, dicairkan dan dibagi
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdm kayu manis bubuk
Cara memasak
Panaskan oven Anda ke 180°C (160°C fan). Lumuri loyang muffin 12 lubang dengan mentega atau semprotan anti lengket.
Dalam mangkuk besar, kocok tepung, 75g gula kastor, baking powder, pala, dan garam hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, kemudian tambahkan susu, 50g mentega cair, dan ekstrak vanila. Aduk hingga halus.
Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk perlahan hingga baru saja tercampur. Jangan terlalu banyak mengaduk; beberapa gumpalan tidak apa-apa.
Bagi adonan merata di antara lubang muffin yang sudah disiapkan, isi setiap lubang sekitar dua pertiga penuh.
Panggang selama 18-20 menit hingga puff berwarna emas dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Sementara puff sedang dipanggang, lelehkan sisa 30g mentega dalam mangkuk kecil. Di mangkuk lain, campur sisa 75g gula kastor dengan kayu manis bubuk.
Keluarkan puff dari oven dan biarkan dingin selama 2-3 menit. Saat masih hangat, celupkan bagian atas setiap puff ke dalam mentega cair, kemudian gulingkan dengan murah hati dalam campuran gula kayu manis.
Sajikan segera saat masih hangat untuk tekstur dan rasa terbaik. Simpan sisa dalam wadah tertutup hingga 2 hari.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
