Salmon Krim Lemon Dill dengan Asparagus Musim Semi
Fillet salmon panggang yang lembut dibalut saus krim lemon dill yang mewah, disajikan bersama asparagus musim semi yang renyah. Hidangan elegan namun mudah ini menghadirkan cita rasa segar dan cerah ke meja makan malam hari kerja Anda dalam waktu kurang dari 20 menit.
Bahan-bahan
- 4 fillet salmon (masing-masing 170 g, beserta kulitnya)
- 1 ikat asparagus segar, dibuang ujungnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cangkir krim kental
- 1 buah lemon besar, diperas dan diparut kulitnya
- 3 sendok makan dill segar, dicincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir kaldu ayam
Cara memasak
Bumbui fillet salmon dengan garam dan lada hitam secara merata di kedua sisi.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi hingga berkilau.
Letakkan salmon dengan sisi kulit menghadap ke atas dan panggang selama 4 menit hingga keemasan, lalu balik dan masak 3 menit lagi. Pindahkan ke piring.
Tambahkan asparagus ke wajan yang sama, tumis selama 3-4 menit hingga renyah namun lunak, lalu sisihkan bersama salmon.
Kecilkan api ke sedang, tambahkan mentega dan bawang putih ke wajan, tumis selama 30 detik hingga harum.
Tuangkan krim kental dan kaldu ayam, aduk hingga tercampur dan kerok sisa-sisa gosong dari dasar wajan.
Tambahkan air perasan lemon, parutan kulit lemon, dan dill segar, masak dengan api kecil selama 2 menit hingga sedikit mengental.
Kembalikan salmon dan asparagus ke dalam wajan, siramkan saus di atasnya. Sajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
