Klasik Strawberry Rhubarb Crisp dengan Buttery Oat Topping
Dessert musim semi yang tak tertahankan ini menggabungkan rhubarb yang asam dan strawberry yang manis di bawah remahan oat yang keemasan dan renyah. Disajikan hangat dengan sekop es krim vanila, ini adalah perayaan buah musiman yang sempurna.
Bahan-bahan
- 400g rhubarb segar, dipotong menjadi potongan 2cm
- 300g strawberry segar, dibersihkan dan dipotong menjadi empat bagian
- 150g gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 120g tepung terigu biasa
- 100g oat gulung
- 100g gula coklat muda
- 1/2 sendok teh kayu manis tanah
- 1/4 sendok teh garam
- 115g mentega tawar dingin, dipotong dadu
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F) dan olesi ringan loyang bakaran 23cm dengan minyak.
Dalam mangkuk besar, campurkan rhubarb, strawberry, gula pasir, tepung maizena, ekstrak vanila, dan jus lemon. Aduk dengan lembut sampai buah terbungkus merata.
Pindahkan campuran buah ke loyang yang sudah disiapkan dan ratakan menjadi lapisan yang merata.
Di mangkuk terpisah, campur tepung terigu, oat gulung, gula coklat, kayu manis, dan garam.
Tambahkan mentega beku yang sudah dipotong dadu ke bahan kering dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosokannya sampai campuran menyerupai remahan kasar dengan beberapa potongan seukuran kacang polong yang tersisa.
Taburkan topping remahan secara merata di atas isian buah, menutupinya sepenuhnya.
Panggang selama 40-45 menit sampai bagian atas berwarna coklat keemasan dan isian buah menggembung di tepinya.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama minimal 15 menit sebelum disajikan hangat dengan es krim vanila atau krim kocok.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
