Paprika Mini Isi Sosis Italia dengan Parmesan dan Bumbu Segar
Paprika mini manis yang penuh warna ini diisi dengan campuran lezat dari sosis Italia, ricotta yang kental, dan mozzarella yang meleleh, kemudian dipanggang hingga keemasan dan berbusa. Sempurna sebagai appetizer musim semi atau makanan ringan.
Bahan-bahan
- 450g paprika mini manis (kira-kira 16-20 paprika)
- 250g sosis babi Italia, kulit dibuang
- 125g keju ricotta
- 60g keju mozzarella, parut
- 30g keju Parmesan, parut halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan tomat kering, cincang halus
- 2 sendok makan basil segar, cincang
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh serpihan cabai merah
- Garam dan merica hitam sesuai selera
- Daun basil segar untuk hiasan
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (180°C dengan penggemar). Lapisi loyang panggang dengan kertas perkamen.
Potong paprika mini memanjang dan lepaskan benih serta selaput. Susun dengan sisi potong menghadap ke atas di loyang yang sudah disiapkan.
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan sosis Italia dan masak sambil menghancurkannya menjadi remahan kecil, hingga suhu internal mencapai 75°C dan tidak ada sisa warna merah muda, sekitar 6-8 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit lagi.
Pindahkan sosis yang sudah matang ke mangkuk pencampur dan biarkan dingin sedikit selama 5 menit. Tambahkan ricotta, setengah mozzarella, Parmesan, tomat kering, basil cincang, oregano, serpihan cabai merah, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
Isi setiap paprika dengan campuran ini dengan murah hati, menumpuk sedikit. Topping dengan sisa mozzarella parut.
Panggang selama 18-22 menit hingga paprika empuk dan keju berwarna keemasan dan berbusa.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 3 menit. Hiasi dengan daun basil segar sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
