Gnocchi Asparagus Satu Panci yang Lembut dengan Lemon dan Parmesan
Gnocchi kentang lembut yang dipadukan dengan batang asparagus yang renyah dalam saus krim lemon-parmesan yang lembut, semuanya dibuat dalam satu panci. Hidangan musim semi yang cerah ini merayakan asparagus musiman dengan pembersihan minimal.
Bahan-bahan
- 500g gnocchi kentang segar
- 350g asparagus, ujung berkayu dipotong dan dipotong menjadi potongan 5cm
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 240ml kaldu sayuran
- 180ml krim ganda
- 80g keju parmesan, parut halus
- 1 lemon, kulit dan airnya
- 1/4 sendok teh pala yang baru digosok
- 2 sendok makan kucai segar, cincang halus
- Garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- Daun basil segar, untuk hiasan
Cara memasak
Lelehkan mentega dalam wajan goreng dalam yang besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum tetapi tidak kecoklatan.
Tambahkan kaldu sayuran dan didihkan dengan lembut. Tambahkan gnocchi dalam satu lapisan dan masak selama 3 menit, aduk sesekali.
Tambahkan potongan asparagus ke dalam wajan, letakkan di antara gnocchi. Tutup dan masak selama 4-5 menit hingga asparagus lembut renyah dan berwarna hijau cerah.
Tuang krim ganda dan aduk dengan lembut untuk menggabungkan. Biarkan mendidih tanpa tutup selama 3-4 menit hingga sausnya mulai menebal sedikit.
Angkat wajan dari api dan aduk dalam parmesan parut, kulit lemon, jus lemon, dan pala. Aduk dengan lembut hingga keju meleleh menjadi saus yang lembut.
Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Taburi dengan kucai segar dan hiasi dengan daun basil sebelum disajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
