Panaskan oven hingga 180°C. Rebus air asin dalam panci besar dan masak lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan letakkan datar di loyang yang diminyaki untuk mencegah menempel.

Blender pistachio dalam food processor hingga halus, sisihkan 2 sendok makan untuk hiasan. Letakkan di samping.

Buat béchamel pistachio: Lelehkan mentega dalam panci sedang dengan api sedang. Tambahkan tepung dan aduk terus selama 2 menit. Tuangkan susu secara bertahap sambil mengaduk untuk mencegah gumpalan. Aduk dalam pistachio yang sudah digiling dan pala. Simmer selama 8-10 menit hingga saus mengental dan melapisi bagian belakang sendok. Bumbui dengan garam dan merica.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis chalot dan bawang putih selama 2 menit hingga lunak. Tambahkan potongan asparagus dan masak selama 4-5 menit hingga hijau cerah dan lembut. Tambahkan bayam dan masak hingga layu, sekitar 2 menit. Angkat dari api dan aduk kulit lemon.

Dalam mangkuk kecil, campur ricotta dengan sejumput garam dan merica.

Oleskan lapisan tipis béchamel pistachio di dasar loyang 23x33cm. Lapisi 4 lembaran lasagna, diikuti sepertiga béchamel yang tersisa, setengah campuran sayuran, dan setengah ricotta dalam bentuk gumpalan.

Ulangi lapisan: 4 lembaran lasagna, sepertiga béchamel, sayuran yang tersisa, dan ricotta yang tersisa. Tutup dengan 4 lembaran lasagna terakhir dan béchamel yang tersisa.

Taburkan mozzarella dan Parmesan secara merata di atas. Tutup dengan foil dan panggang selama 25 menit. Lepas foil dan panggang selama 15-20 menit tambahan hingga keemasan dan bergelembung.

Biarkan lasagna istirahat selama 10 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan pistachio yang sudah dihancurkan dan daun basil segar.