Pai Krim Lemon Klasik dengan Kulit Biskuit Graham
Pai krim lemon yang halus dan lembut ini memberikan keseimbangan sempurna antara sitrus yang asam dan krim yang manis, bersarang dalam kulit biskuit graham yang kaya mentega. Hidangan penutup musim semi yang menyegarkan yang mengesankan namun mengejutkan mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan
- 200g biskuit graham, dihancurkan halus
- 100g mentega tanpa garam, dicairkan
- 2 sendok makan gula pasir
- 400g susu kental manis
- 4 kuning telur besar
- 150ml jus lemon segar (sekitar 4-5 lemon)
- 2 sendok makan zest lemon
- 240ml krim kocok berat
- 3 sendok makan gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- Iris lemon untuk hiasan
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 160°C (325°F).
Dalam mangkuk sedang, gabungkan biskuit graham yang dihancurkan, mentega cair, dan gula pasir. Aduk hingga remah-remah terendam merata.
Tekan campuran remah dengan kuat ke bagian bawah dan sisi piring pai berdiameter 23cm (9 inci). Panggang selama 10 menit hingga sedikit kecokelatan, kemudian sisihkan untuk didinginkan.
Dalam mangkuk besar, kocok susu kental manis, kuning telur, jus lemon segar, dan zest lemon hingga halus dan tercampur dengan baik.
Tuangkan isian lemon ke dalam kulit yang telah didinginkan dan panggang selama 15-18 menit hingga isian set tetapi masih sedikit bergetar di bagian tengah.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar, kemudian masukkan ke lemari es selama minimal 3 jam atau semalaman hingga benar-benar dingin dan set.
Sebelum disajikan, kocok krim kocok berat dengan gula bubuk dan ekstrak vanilla hingga terbentuk puncak yang kaku.
Oleskan atau semprotkan krim kocok di atas pai yang sudah didinginkan, hiasi dengan iris lemon segar, dan sajikan dingin.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
