Panaskan oven Anda hingga 200°C (180°C kipas). Atur irisan baguette dalam satu lapisan di nampan pemanggang dan sikat kedua sisinya dengan ringan menggunakan minyak zaitun.

Panggang crostini selama 8-10 menit, balik setengah jalan, hingga emas dan renyah di kedua sisinya. Keluarkan dari oven dan segera gosok setiap potong dengan sisi potong siung bawang putih.

Biarkan burrata mencapai suhu ruangan selama 10 menit sebelum disajikan. Ini memastikan pusat yang lembut mengalir dengan indah ketika dipotong.

Dalam mangkuk kecil, gabungkan kulit lemon, 1 sendok makan jus lemon, basil yang sobek, mint yang dicincang, dan bawang kucai. Tambahkan tetesan minyak zaitun dan aduk dengan lembut.

Atur crostini yang hangat di piring sajian. Sobek burrata menjadi potongan yang kasar dan tempatkan dengan murah hati di atas setiap crostini.

Sendokkan campuran herba dan lemon di atas burrata. Siram dengan madu dan selesaikan dengan tetesan minyak zaitun extra virgin yang murah hati.

Bumbui dengan garam laut serpihan, lada hitam yang baru digiling, dan sejumput serpihan cabai merah jika diinginkan. Sajikan segera sementara crostini masih hangat dan renyah.