Labneh Dip Pistachio-Rose dengan Tetesan Madu
Dip labneh yang kental dan segar dengan aroma rose water yang wangi, pistachio yang renyah, dan tetesan madu yang keemasan. Hidangan pembuka Timur Tengah yang elegan ini sempurna untuk perayaan musim semi dan berpasangan indah dengan roti pita hangat.
Bahan-bahan
- 400g labneh (yogurt yang disaring)
- 50g pistachio kupas, kasar dicincang
- 1 sendok teh rose water
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh kelopak mawar kering (food-grade)
- 1/4 sendok teh garam laut
- 1/4 sendok teh sumac
- Daun mint segar untuk hiasan
- Roti pita hangat untuk disajikan
Cara memasak
Keluarkan labneh dari lemari es dan biarkan di suhu ruangan selama 10 menit agar sedikit melunak.
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan labneh dengan rose water dan garam, aduk perlahan sampai halus dan tercampur baik.
Pindahkan campuran labneh ke mangkuk atau piring saji yang dangkal, gunakan bagian belakang sendok untuk membuat cekungan dangkal di tengah dan pusaran di tepinya.
Tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam cekungan dan di seluruh permukaan labneh.
Tabur pistachio cincang merata di atas dip.
Tuangkan madu dalam pola zigzag di seluruh permukaan.
Tabur sumac dan kelopak mawar kering untuk warna dan aroma.
Selesaikan dengan tetesan minyak zaitun sisa dan hiasi dengan daun mint segar.
Sajikan segera dengan roti pita hangat, atau simpan di lemari es hingga 2 jam sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
