Kari Sayuran Masala India
Kari sayuran campuran yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah yang menghangatkan. Makan malam berbasis nabati yang mengenyangkan, sempurna untuk memasak dalam jumlah besar dan persiapan makanan.
Bahan-bahan
- 2 kentang ukuran sedang, dipotong dadu
- 2 cangkir kembang kol
- 200g buncis, dipotong ujungnya
- 1 terong besar, dipotong dadu
- 400g tomat cincang
- 400ml santan
- 2 bawang bombay, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdm jahe segar, dihaluskan
- 2 sdt garam masala
- 1 sdt kunyit
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt cabai cayenne
- 2 sdt garam
- 3 sdm minyak kelapa
- Daun ketumbar segar untuk hiasan
Cara memasak
Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga keemasan, sekitar 6 menit
Tambahkan bawang putih, jahe, dan semua rempah, masak selama 2 menit hingga harum
Pindahkan ke slow cooker dan tambahkan tomat cincang, aduk rata
Tambahkan kentang, kembang kol, buncis, dan terong ke dalam slow cooker
Tuangkan santan ke atas sayuran dan tambahkan garam
Masak dengan api kecil selama 6-7 jam hingga semua sayuran empuk
Cicipi dan sesuaikan bumbu, hiasi dengan daun ketumbar segar
Sajikan panas di atas nasi basmati atau dengan roti naan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
