French Coq au Vin Pasta Panggang
Pasta panggang gaya Prancis yang mewah dengan ayam, anggur merah, dan rempah-rempah. Makan malam satu wajan yang sempurna untuk malam kencan.
Bahan-bahan
- 350g pasta penne
- 600g paha ayam tanpa tulang, dipotong-potong
- 200ml anggur merah
- 300ml kaldu ayam
- 200ml krim kental
- 200g jamur, diiris
- 150g bawang mutiara, dikupas
- 4 lembar bacon, dicincang
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm pasta tomat
- 2 sdt thyme segar
- 2 lembar daun salam
- 100g keju Gruyère, diparut
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli segar untuk garnish
Cara memasak
Panaskan oven hingga 190°C. Masak bacon dalam panci besar tahan oven hingga renyah, angkat dan sisihkan.
Bumbui ayam dengan garam dan merica, tumis dalam lemak bacon selama 5 menit hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
Tumis bawang mutiara dan jamur dalam panci yang sama selama 5 menit hingga keemasan.
Tambahkan bawang putih dan pasta tomat, masak 1 menit, kemudian taburkan tepung dan aduk.
Tuangkan anggur merah sambil mengikis sisa kecokelatan di dasar panci, lalu tambahkan kaldu ayam, thyme, dan daun salam.
Masukkan kembali ayam dan bacon ke dalam panci, didihkan.
Tambahkan pasta mentah dan krim kental, aduk hingga tercampur.
Tutup dan panggang selama 25 menit hingga pasta matang.
Angkat daun salam, taburi keju Gruyère, panggang tanpa tutup selama 5 menit hingga bergelembung.
Hiasi dengan peterseli segar sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
