Kue Stroberi Bebas Gluten Lembut dengan Beri Musim Semi Segar
Kue tepung almond yang ringan dan lembab yang dipenuhi stroberi segar, sempurna untuk merayakan musim semi. Dihiasi dengan frosting krim keju yang lezat dan didekorasi dengan beri musiman untuk sentuhan elegan.
Bahan-bahan
- 200g tepung almond
- 100g campuran tepung serbaguna bebas gluten
- 200g gula kastor
- 1 1/2 sendok teh baking powder (bebas gluten)
- 1/2 sendok teh garam
- 4 telur besar, suhu ruangan
- 120ml minyak sayur
- 120ml susu murni
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 250g stroberi segar, hilangkan kelopaknya dan potong dadu
- 225g keju krim, dilunakkan
- 60g mentega tanpa garam, dilunakkan
- 200g gula bubuk, disaring
- 1 sendok makan jus lemon
- 150g stroberi segar untuk dekorasi, diiris
Cara memasak
Panaskan oven hingga 175°C dan olesi kaleng kue bundar 23cm, lapisi bagian bawah dengan kertas perkamen.
Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung almond, campuran tepung bebas gluten, gula, baking powder, dan garam hingga tercampur dengan baik.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, minyak sayur, susu, dan ekstrak vanila hingga halus.
Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga baru saja tercampur, berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan.
Lipat dengan lembut 250g stroberi yang dipotong dadu, distribusikan secara merata di seluruh adonan.
Tuangkan adonan ke dalam kaleng yang disiapkan dan haluskan bagian atas dengan spatula.
Panggang selama 45-50 menit hingga emas dan tusuk yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
Biarkan kue dingin dalam kaleng selama 15 menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
