Crostini Lentil dan Herba Loyang Gaya Prancis
Hidangan pembuka Prancis yang elegan dengan lentil panggang, herba, dan keju kambing di atas irisan baguette renyah. Cita rasa canggih dalam 35 menit.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cangkir lentil hijau matang
- 1 baguette Prancis, diiris diagonal
- 115 g keju kambing, dilunakkan
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 bawang shallot, dicincang halus
- 2 sdm daun thyme segar
- 1 sdm tarragon segar, dicincang
- 2 sdm cuka anggur putih
- 1 sdt mustard Dijon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica putih
- 2 sdm kenari panggang, dicincang
- Microgreens untuk hiasan
Cara memasak
Panaskan oven hingga 220°C dan alasi loyang besar dengan kertas roti
Olesi irisan baguette dengan 1 sdm minyak zaitun dan susun di satu sisi loyang
Panggang roti selama 8-10 menit hingga keemasan dan renyah, lalu angkat dan sisihkan
Aduk lentil matang dengan sisa minyak zaitun, shallot cincang, thyme, tarragon, cuka, mustard Dijon, garam, dan merica
Sebarkan campuran lentil di atas loyang dan panggang selama 12-15 menit hingga panas merata dan sedikit renyah
Oleskan keju kambing di atas irisan baguette yang sudah dipanggang
Tambahkan campuran lentil hangat di atas setiap crostini dan taburi kenari panggang serta microgreens sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
