Puding Chia Matcha Kelapa Kental dengan Beri Musim Semi Segar
Puding chia hijau cerah ini menggabungkan nada bumi matcha dengan susu kelapa kental untuk sarapan yang menyegarkan dan dapat disiapkan sebelumnya. Dibumbui dengan beri musiman segar dan serpihan kelapa panggang, ini adalah pilihan yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan
- 400ml susu kelapa full-fat
- 200ml susu almond tanpa pemanis
- 80g biji chia
- 2 sendok teh bubuk matcha kelas kuliner
- 3 sendok makan sirup maple
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam laut
- 150g stroberi segar, diiris
- 100g blueberry segar
- 3 sendok makan serpihan kelapa tanpa pemanis, dipanggang
- 2 sendok makan madu atau agave untuk disiram (opsional)
Cara memasak
Dalam mangkuk pencampur besar, kocok susu kelapa dan susu almond bersama-sama hingga tercampur dengan baik.
Ayak bubuk matcha ke dalam campuran susu untuk mencegah gumpalan, kemudian kocok dengan kuat hingga matcha sepenuhnya terlarut dan campurannya berwarna hijau merata.
Tambahkan sirup maple, ekstrak vanila, dan garam laut, aduk untuk menggabungkan.
Tambahkan biji chia dan kocok segera selama 2 menit untuk mencegah pengumpulan, memastikan biji tersebar merata di seluruh cairan.
Tutup mangkuk dan dinginkan minimal 4 jam atau semalaman, aduk sekali setelah 30 menit pertama untuk mendistribusikan ulang biji chia.
Panggang serpihan kelapa dalam wajan kering dengan api sedang selama 2-3 menit, aduk terus-menerus hingga berwarna coklat keemasan, kemudian sisihkan untuk mendingin.
Setelah mengental, aduk puding dengan baik dan bagi rata di antara 4 gelas atau toples saji.
Hiasi setiap porsi dengan stroberi dan blueberry segar yang diiris, taburi dengan serpihan kelapa panggang, dan siram dengan madu atau agave jika diinginkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
