Cassoulet Loyang Ala Perancis dengan Kacang Putih
Cassoulet Perancis yang lezat dan mudah dibuat di loyang dengan kacang putih, sayuran, dan rempah-rempah. Makan malam nyaman dalam 1 jam.
Bahan-bahan
- 3 kaleng kacang cannellini, ditiriskan dan dibilas
- 230 gram sosis kalkun, diiris
- 4 paha ayam, bertulang
- 1 bawang bombay besar, dicincang
- 3 wortel, diiris
- 4 batang seledri, dicincang
- 6 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 kaleng tomat hancur
- 500 ml kaldu ayam
- 60 ml anggur putih
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt thyme segar
- 1 sdt rosemary
- 120 g tepung panko
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 sdm mentega, dilelehkan
- Peterseli segar untuk hiasan
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak
Panaskan oven hingga 190°C dan gunakan loyang dalam yang besar atau loyang panggang
Bumbui paha ayam dengan garam, merica, dan setengah bagian thyme
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di loyang di atas kompor dan masak paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah selama 5 menit, lalu balik
Tambahkan irisan sosis ke dalam loyang dan masak selama 3 menit hingga sedikit kecokelatan
Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, dan bawang putih ke dalam loyang, masak selama 5 menit
Aduk kacang, tomat hancur, kaldu ayam, anggur putih, daun salam, sisa thyme, dan rosemary
Tutup dengan foil dan pindahkan ke oven, panggang selama 35 menit
Campurkan tepung panko dengan mentega leleh dan sisa minyak zaitun
Buka foil, taburkan campuran tepung panko di atas cassoulet, dan panggang tanpa foil selama 15 menit hingga berwarna keemasan
Biarkan istirahat selama 10 menit, angkat daun salam, dan hiasi dengan peterseli segar sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
