Ayam Panggang Herba Lemon dengan Sayuran Musim Semi
Dada ayam panggang yang juicy dengan marinasi lemon cerah dan herba segar, disajikan bersama asparagus yang empuk-renyah dan snap pea yang manis. Hidangan musim semi yang kaya protein ini ringan namun memuaskan, sempurna untuk makan malam sehat di tengah minggu.
Bahan-bahan
- 4 dada ayam tanpa tulang dan kulit (sekitar 680g total)
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 2 lemon, diambil zestnya dan diperas jusnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan rosemary segar, cincang halus
- 2 sendok makan daun thyme segar
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 400g asparagus, dipotong bagian pangkalnya
- 200g snap pea
- 200g cherry tomato, dipotong dua
- 2 bawang spring, iris
- Peterseli segar untuk garnish
Cara memasak
Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, jus lemon, zest lemon, bawang putih cincang, rosemary, thyme, oregano, garam, dan merica untuk membuat marinade.
Letakkan dada ayam di piring dangkal, tuangkan marinade di atasnya, dan balik untuk melapisi merata. Tutup dan dinginkan selama minimal 15 menit atau hingga 2 jam.
Panaskan grill atau grill pan ke suhu medium-tinggi dan olesi kisinya dengan ringan.
Keluarkan ayam dari marinade dan panggang selama 6-7 menit per sisi, atau hingga suhu internal mencapai 74°C (165°F) ketika diukur dengan termometer daging di bagian paling tebal.
Sementara ayam istirahat, campur asparagus dan snap pea dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dan sejumput garam.
Panggang sayuran selama 3-4 menit, balik sesekali, hingga empuk-renyah dengan tanda arang ringan.
Tata ayam panggang dan sayuran di piring saji, taburi cherry tomato dan bawang spring di atasnya.
Garnish dengan peterseli segar dan sajikan segera bersama irisan lemon di samping.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
