स्ट्रॉबेरी और क्रीम डोरायाकी - जापानी पैनकेक सैंडविच
ताजी वसंत स्ट्रॉबेरी और रेशमी व्हीप्ड क्रीम से भरे हुए फूल वाले शहद-मीठे जापानी पैनकेक। ये आनंददायक हाथ में पकड़े जाने वाले व्यंजन स्ट्रॉबेरी के मौसम का जश्न मनाने के लिए एक सुरुचिपूर्ण तरीका हैं
सामग्री
- 150g मैदा
- 3 बड़े अंडे
- 100g कास्टर चीनी
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच पूरा दूध
- 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 300ml डबल क्रीम, ठंडी
- 2 बड़े चम्मच आइसिंग चीनी
- 250g ताजी स्ट्रॉबेरी
- खाना पकाने के लिए वनस्पति तेल
बनाने की विधि
एक बड़े कटोरे में अंडों और कास्टर चीनी को एक साथ व्हिस्क करें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 3 मिनट।
अंडे के मिश्रण में शहद, दूध और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और तब तक व्हिस्क करें जब तक मिश्रित न हो जाए।
कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर को चलनी से छानकर धीरे-धीरे मोड़ें जब तक मिश्रित न हो जाए। बैटर को कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए आराम दें।
एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को कम आंच पर गर्म करें और वनस्पति तेल से हल्के हाथों से ग्रीस करें। रसोई के कागज से अतिरिक्त तेल पोंछ लें।
एक 7 सेमी का वृत्त बनाने के लिए पैन में 2 बड़े चम्मच बैटर डालें। सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक पकाएं और किनारे सेट दिखें, लगभग 2 मिनट।
धीरे से पलटें और गोल्डन ब्राउन होने तक 1 मिनट और पकाएं। तार की रैक पर स्थानांतरित करें और नम कपड़े से ढक दें। 8 पैनकेक बनाने के लिए दोहराएं।
ठंडी डबल क्रीम को आइसिंग चीनी के साथ तब तक व्हिप करें जब तक नरम शिखर न बन जाएं।
स्ट्रॉबेरी को हल्का करके पतले टुकड़ों में काटें, सजावट के लिए 4 पूरी रखें।
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