स्ट्रॉबेरी को धोएं और अच्छी तरह सूखाएं, सुनिश्चित करें कि कोई नमी न रहे।

लाल सेम के पेस्ट को 8 बराबर भागों में बाँटें (लगभग 25g प्रत्येक)। प्रत्येक भाग को अपनी हथेली में समतल करें और स्ट्रॉबेरी के चारों ओर लपेटें, नुकीले सिरे को थोड़ा बाहर रखते हुए। अलग रख दें।

माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित कटोरी में, ग्लूटिनस राइस फ्लोर, चीनी और पानी को तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रहे।

कटोरी को प्लास्टिक रैप से ढीला ढंकें और माइक्रोवेव में उच्च तापमान पर 2 मिनट के लिए गर्म करें। निकालें और गीले स्पैटुला से जोर से हिलाएं।

फिर से 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, फिर फिर से हिलाएं। मोची पारदर्शी और खिंचाव वाला होना चाहिए।

साफ काम की सतह पर कॉर्नस्टार्च से उदारतापूर्वक बुरकाएं। गर्म मोची को स्टार्च पर स्थानांतरित करें।

मोची के ऊपर और कॉर्नस्टार्च बुरकाएं और इसे थोड़ा समतल करें। बेंच स्क्रेपर या स्टार्च से सने चाकू का उपयोग करके 8 बराबर भागों में विभाजित करें।

जबकि मोची अभी भी गर्म और लचकदार है, जल्दी से काम करते हुए, प्रत्येक भाग को लगभग 8cm चौड़े वृत्त में समतल करें। बीच में सेम के पेस्ट से लपेटी स्ट्रॉबेरी रखें।