पारमेसन और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ इतालवी सॉसेज भरी मिनी मिर्च
ये रंगीन मिनी मीठी मिर्चें इतालवी सॉसेज, क्रीमी रिकोटा और पिघले हुए मोज़ेरेला के स्वादिष्ट मिश्रण से भरी होती हैं, फिर सुनहरा और बुलबुलाता हुआ होने तक बेक किया जाता है। वसंत के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र या हल्का खाना।
सामग्री
- 450 ग्राम मिनी मीठी मिर्च (लगभग 16-20 मिर्च)
- 250 ग्राम इतालवी पोर्क सॉसेज, केसिंग हटाया हुआ
- 125 ग्राम रिकोटा पनीर
- 60 ग्राम मोज़ेरेला पनीर, कसा हुआ
- 30 ग्राम पारमेसन पनीर, बारीक कसा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच सूखे टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 चम्मच ताज़ी तुलसी, कटी हुई
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताज़ी तुलसी की पत्तियां
बनाने की विधि
ओवन को 200°C (180°C पंखा) तक प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
मिनी मिर्च को लंबाई में आधा काटें और बीज और झिल्लियों को हटाएं। तैयार बेकिंग ट्रे पर कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें।
फ्राइंग पैन में जैतून का तेल मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें। इतालवी सॉसेज डालें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए पकाएं, जब तक आंतरिक तापमान 75°C तक न पहुंच जाए और कोई गुलाबी रंग न रहे, लगभग 6-8 मिनट। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।
पके हुए सॉसेज को मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए हल्का ठंडा होने दें। रिकोटा, आधा मोज़ेरेला, पारमेसन, सूखे टमाटर, कटी हुई तुलसी, अजवायन, लाल मिर्च के गुच्छे, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
प्रत्येक मिर्च के आधे हिस्से में भरावन को उदारतापूर्वक भरें, थोड़ा ऊंचा करते हुए। बचे हुए कसे हुए मोज़ेरेला से ऊपर रखें।
18-22 मिनट के लिए बेक करें जब तक मिर्च नरम न हो जाएं और पनीर सुनहरा और बुलबुलाता हुआ न हो।
ओवन से निकालें और 3 मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाएं।
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