एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन या डच ओवन में मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। कीमा बनाई गई लहसुन को जोड़ें और 1 मिनट तक भूनें जब तक सुगंधित न हो जाए लेकिन भूरा न हो।

सब्जियों का शोरबा जोड़ें और धीरे सिमर में लाएँ। ग्नोची को एक परत में जोड़ें और 3 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए।

एस्पेरेगस के टुकड़ों को पैन में जोड़ें, उन्हें ग्नोची के बीच में रखें। ढक्कन लगाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ जब तक एस्पेरेगस कुरकुरा-कोमल और चमकीला हरा न हो जाए।

डबल क्रीम डालें और धीरे से मिलाएँ। 3-4 मिनट तक अनावृत सिमर करने दें जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

पैन को आँच से हटाएँ और कसी हुई परमेसन, नींबू का छिलका, नींबू का रस और जायफल को मिलाएँ। धीरे से तब तक टॉस करें जब तक चीज़ एक क्रीमी सॉस में न पिघल जाए।

नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च से स्वाद के अनुसार सीजन करें। ताजी चाइव्स के साथ छिड़कें और परोसने से पहले तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।