फूली हुई मिनी नारियल रिकोटा पैनकेक ताजी स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ
ये हल्के और हवादार मिनी पैनकेक क्रीमी रिकोटा और नारियल से बने हैं जो वसंत के नाश्ते के लिए एक आनंददायक व्यंजन है। जीवंत घरेलू स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ बूंदा बांदी की गई, ये सप्ताहांत के ब्रंच या विशेष सुबह के लिए बिल्कुल सही हैं।
सामग्री
- 200 ग्राम रिकोटा पनीर
- 120 ग्राम सादा मैदा
- 2 बड़े अंडे
- 60 मिली नारियल का दूध
- 40 ग्राम सूखा नारियल
- 2 बड़े चम्मच कास्टर चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- नमक की एक चुटकी
- पकाने के लिए 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 300 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी, हल्की और चौथाई में काटी हुई
- सिरप के लिए 100 ग्राम कास्टर चीनी
- 120 मिली पानी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- गार्निश के लिए ताजी पुदीने की पत्तियां
बनाने की विधि
एक सॉस पैन में 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम कास्टर चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाकर स्ट्रॉबेरी सिरप बनाएं।
मध्यम आंच पर लाएं और 10-12 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक स्ट्रॉबेरी टूट न जाएं और सिरप गाढ़ा न हो जाए।
आंच से हटाएं और इसे गर्म रखते हुए अलग रख दें।
एक बड़े कटोरी में रिकोटा पनीर, अंडे, नारियल का दूध और वनीला एक्सट्रैक्ट को तब तक फेंटें जब तक चिकना न हो जाए।
एक अलग कटोरी में मैदा, 2 बड़े चम्मच कास्टर चीनी, बेकिंग पाउडर, सूखा नारियल और नमक मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे से मिलाएं जब तक बस संयुक्त न हो जाए, ज्यादा न मिलाने के लिए सावधान रहें।
एक नॉन-स्टिक कड़ाही या ग्रिडल को मध्यम-कम आंच पर गर्म करें और थोड़ा मक्खन डालें।
बैटर के चम्मच भर हिस्से को पैन पर डालें, उन्हें अलग-अलग रखें ताकि लगभग 5 सेमी व्यास के मिनी पैनकेक बनें।
2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न बनें और किनारे सेट न हो जाएं, फिर पलटें और 1-2 मिनट तक और पकाएं जब तक सुनहरे भूरे न हो जाएं।
पके हुए पैनकेक को गर्म प्लेट में रखें और बाकी बैच पकाते समय कवर करें, आवश्यकतानुसार और मक्खन जोड़ें।
मिनी पैनकेक को परोसने वाली प्लेटों पर रखें, गर्म स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ उदारतापूर्वक ड्रिजल करें, और ताजी पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
गर्म परोसें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
