क्लासिक स्ट्रॉबेरी रूबर्ब क्रिस्प बटरी ओट टॉपिंग के साथ
यह अप्रतिरोध्य वसंत मिठाई तीखे रूबर्ब और मीठी स्ट्रॉबेरी को सुनहरे, कुरकुरे ओट क्रम्बल के नीचे जोड़ती है। वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्म परोसी जाती है, यह मौसमी फल का एक आदर्श उत्सव है।
सामग्री
- 400 ग्राम ताजा रूबर्ब, 2 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ
- 300 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी, छिली हुई और चौथाई में काटी हुई
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 120 ग्राम सादा मैदा
- 100 ग्राम रोल्ड ओट्स
- 100 ग्राम हल्की भूरी चीनी
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 115 ग्राम ठंडा बिना नमक का मक्खन, घन में काटा हुआ
बनाने की विधि
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक 23 सेमी की बेकिंग डिश को हल्के से ग्रीस करें।
एक बड़े कटोरे में, रूबर्ब, स्ट्रॉबेरी, दानेदार चीनी, कॉर्नस्टार्च, वेनिला अर्क और नींबू का रस मिलाएं। फल को समान रूप से कोट होने तक धीरे से हिलाएं।
फल के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और एक समान परत में फैलाएं।
एक अलग कटोरे में, मैदा, रोल्ड ओट्स, भूरी चीनी, दालचीनी और नमक को मिलाएं।
ठंडे घन किए हुए मक्खन को सूखी सामग्री में जोड़ें और अपनी उंगलियों के सिरे का उपयोग करके इसे रगड़ें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न दिखे और कुछ मटर के आकार के टुकड़े बचे रहें।
फल की भरावन पर क्रम्बल टॉपिंग को समान रूप से छिड़कें, इसे पूरी तरह से ढकते हुए।
40-45 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और फल की भरावन किनारों के चारों ओर बुलबुले न आने लगें।
ओवन से निकालें और वेनिला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ गर्म परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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