क्रीमी जलपेनो डिपिंग सॉस के साथ ग्रिल्ड मूली
विनम्र मूली को एक धुएँदार, कारमेलाइज्ड वसंत ऐपेटाइज़र में बदलें जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। ठंडी, क्रीमी जलपेनो डिपिंग सॉस ग्रिल्ड मूली की मधुर मिठास को पूरी तरह संतुलित करती है।
सामग्री
- 500g ताजी मूली हरे पत्तों के साथ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 150g खट्टी मलाई
- 60g मेयोनेज़
- 1 ताजी जलपेनो, बीज निकाली गई और बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी लहसुन की कली, कीमा बनाई हुई
- 1/4 चम्मच जीरा
बनाने की विधि
अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें, लगभग 200°C।
मूली को ट्रिम करें, हरे तने के लगभग 2cm को आसान हैंडलिंग के लिए संलग्न रखें। किसी भी बड़ी मूली को लंबाई में आधा करें।
एक बड़े कटोरे में, मूली को जैतून के तेल, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक मिलाएं जब तक समान रूप से कोट न हो जाएं।
ग्रिल गर्म होने के दौरान, एक छोटे कटोरे में खट्टी मलाई, मेयोनेज़, कीमा बनाई गई जलपेनो, नींबू का रस, धनिया, लहसुन और जीरा को मिलाकर डिपिंग सॉस तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसने तक ठंडा करें।
ग्रिल जाली पर सीधे मूली रखें या छोटी मूली को गिरने से रोकने के लिए ग्रिल बास्केट का उपयोग करें।
मूली को प्रत्येक पक्ष पर 4-5 मिनट के लिए ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक वे चार मार्क विकसित न कर लें और कांटे से छेदने पर कोमल न हो जाएं।
ग्रिल्ड मूली को गर्मी से हटाएं और परोसने की थाली पर व्यवस्थित करें।
तुरंत चilled जलपेनो डिपिंग सॉस के साथ परोसें, यदि वांछित हो तो अतिरिक्त धनिया से सजाएं।
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