फूली हुई चेडर-स्कैलियन बिस्किट ताजी चाइव्स के साथ
ये सुनहरी, परतदार बिस्किट तीखी चेडर चीज़ और ताजे स्कैलियन से भरे हुए हैं, जो नाश्ते के लिए परफेक्ट नमकीन व्यंजन बनाते हैं। हल्के, मक्खन जैसे, और वसंत के स्वाद से भरपूर, ये स्क्रैम्बल्ड अंडों के साथ या बस मक्खन लगाकर गर्म परोसने के लिए आदर्श हैं।
सामग्री
- 280g मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 115g ठंडा बिना नमक वाला मक्खन, क्यूब में
- 150g तीखी चेडर चीज़, कद्दूकस की हुई
- 4 स्कैलियन, पतले स्लाइस में (सफेद और हरे भाग)
- 2 बड़े चम्मच ताजी चाइव्स, बारीक कटी हुई
- 180ml ठंडी छाछ
- 1 बड़ा अंडा
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन ब्रश करने के लिए
बनाने की विधि
अपने ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को पर्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और लहसुन पाउडर को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं।
ठंडे क्यूब किए हुए मक्खन को मैदा के मिश्रण में जोड़ें और एक पेस्ट्री कटर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे तब तक काम करें जब तक कि यह मोटे टुकड़ों जैसा दिख जाए।
कद्दूकस की हुई चेडर चीज़, कटे हुए स्कैलियन और ताजी चाइव्स को मिश्रण में जोड़ें, उन्हें पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित करें।
एक छोटे कटोरे में, ठंडी छाछ और अंडे को एक साथ मिलाएं, फिर इसे मैदा के मिश्रण में डालें।
एक लकड़ी के चम्मच या स्पेटुला से धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि बस मिल जाए—बहुत अधिक मिक्स न करें; आटा शूखा होना चाहिए।
आटे को एक हल्के आटे वाली सतह पर निकालें और इसे लगभग 2cm मोटाई का आयत बनाएं, फिर इसे आधा करें और फिर से दबाएं। इस तह प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं परतदार परतों के लिए।
आटे को अंतिम मोटाई 2.5cm तक पैट करें और एक 6cm गोल कटर का उपयोग करके बिस्किट काटें, सीधे नीचे दबाएं बिना घुमाए।
बिस्किट को तैयार बेकिंग शीट पर रखें किनारों के साथ सिर्फ स्पर्श करते हुए और 15-18 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालें और तुरंत शीर्ष को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। गर्म परोसें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
