एयर फ्रायर लहसुन मक्खन स्कैलप्स ताजी जड़ी-बूटियों के साथ
स्वादिष्ट समुद्री स्कैलप्स जो एयर फ्रायर में सुनहरी परिपूर्णता तक पकाए जाते हैं, फिर वसंत जड़ी-बूटियों से भरी एक स्वादिष्ट लहसुन मक्खन सॉस से सजाए जाते हैं। 15 मिनट से कम समय में तैयार, यह सुरुचिपूर्ण व्यंजन आपकी घर की मेज पर रेस्तरां-गुणवत्ता की समुद्री भोजन लाता है।
सामग्री
- 450 ग्राम बड़े समुद्री स्कैलप्स (लगभग 12-16 स्कैलप्स)
- 4 बड़े चम्मच बिना नमक के मक्खन
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजी चाइव्स, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
बनाने की विधि
खाना पकाने से 10 मिनट पहले स्कैलप्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। उचित ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए कागज के तौलिये से पूरी तरह सूखा लें।
एयर फ्रायर को 200°C (400°F) पर 3 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
स्कैलप्स को दोनों तरफ से जैतून के तेल से हल्का-सा ब्रश करें। नमक, काली मिर्च और पेपरिका से सीज़न करें।
स्कैलप्स को एयर फ्रायर की टोकरी में एक परत में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक दूसरे को न छुएं।
5-7 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में पलटते हुए, जब तक स्कैलप्स का आंतरिक तापमान 63°C (145°F) तक न पहुंच जाए और बाहर से सुनहरा और अंदर से अपारदर्शी न हो जाए।
जबकि स्कैलप्स पक रहे हैं, एक छोटे सॉस पैन में मध्यम-कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटी हुई लहसुन जोड़ें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक वह सुगंधित हो जाए लेकिन जली न हो।
लहसुन मक्खन को आंच से हटाएं और नींबू का रस, अजमोद और चाइव्स मिलाएं।
पके हुए स्कैलप्स को परोसने की प्लेट में स्थानांतरित करें और तुरंत गर्म लहसुन जड़ी-बूटी के मक्खन को ऊपर से डालें।
नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।
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