रास्पबेरी बादाम कॉर्नमील केक शहद ग्लेज़ के साथ
यह नम और कोमल ग्लूटेन-मुक्त केक कॉर्नमील की नाजुक कुरकुरापन को सुगंधित पिसी हुई बादाम के साथ जोड़ता है, ताज़ी वसंत रास्पबेरी से सजाया गया है। हल्के शहद ग्लेज़ के साथ समाप्त, यह दोपहर की चाय या एक सरल मिठाई के लिए परिपूर्ण है।
सामग्री
- 150 ग्राम महीन कॉर्नमील या पोलेंटा
- 100 ग्राम पिसी हुई बादाम
- 150 ग्राम कास्टर चीनी
- 1 चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 120 मिली वनस्पति तेल
- 120 मिली पूरा दूध
- 1 चम्मच वनीला अर्क
- 1/2 चम्मच बादाम अर्क
- 1 नींबू का छिलका
- 200 ग्राम ताज़ी रास्पबेरी
- 2 चम्मच छिलके वाली बादाम
- 3 चम्मच शहद
- 1 चम्मच गुनगुना पानी
बनाने की विधि
अपने ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें और एक 23 सेमी गोल स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को ग्रीस करें। आधार को बेकिंग पर्चमेंट से लाइन करें।
एक बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, पिसी हुई बादाम, कास्टर चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक को अच्छी तरह मिलाते हुए एक साथ रखें।
एक अलग कटोरे में, अंडों को वनस्पति तेल, दूध, वनीला अर्क, बादाम अर्क, और नींबू के छिलके के साथ पीटें।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और एक चिकनी बैटर में बस तब तक मिलाएं जब तक संयुक्त न हो जाए।
बैटर को तैयार टिन में डालें और ताज़ी रास्पबेरी को समान रूप से शीर्ष पर बिखेरें, कुछ को बैटर में हल्के से दबाएं। छिलके वाली बादाम से छिड़कें।
40-45 मिनट तक बेक करें जब तक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई एक स्किवर साफ न आ जाए।
केक को टिन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें फिर स्प्रिंगफॉर्म को खोलें और एक तार की रैक में स्थानांतरित करें।
शहद को गुनगुने पानी के साथ मिलाएं और गर्म केक के ऊपर उदारतापूर्वक ब्रश करें एक हल्के ग्लेज़ बनाने के लिए।
पूरी तरह ठंडा होने से पहले स्लाइस करें। एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक स्टोर करें।
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