शीट पैन खुबानी चिकन चारिड स्कैलियन और वसंत सब्जियों के साथ
कोमल चिकन जांघें मीठी और तीखी खुबानी सॉस के साथ ग्लेज़्ड, चारिड स्कैलियन और कुरकुरी वसंत सब्जियों के साथ भुनी हुई। यह सहज एक-पैन डिनर न्यूनतम सफाई के साथ मौसम के उज्ज्वल स्वादों का जश्न मनाता है।
सामग्री
- 8 हड्डी के साथ, त्वचा के साथ चिकन जांघें (लगभग 1.2 किग्रा)
- 150 ग्राम खुबानी जैम
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस (लस मुक्त के लिए तमारी का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 गुच्छे स्कैलियन, ट्रिम किए हुए
- 300 ग्राम बेबी आलू, आधे में काटे हुए
- 200 ग्राम शतावरी, लकड़ी के सिरे ट्रिम किए हुए
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज
- ताजी थाइम की टहनियां गार्निश के लिए
बनाने की विधि
ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें और एक बड़ी शीट पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
एक छोटे कटोरे में खुबानी जैम, सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, बारीक कटी लहसुन, और कद्दूकस किए हुए अदरक को मिलाएं ताकि ग्लेज़ बन जाए।
चिकन जांघों को पेपर तौलिये से सूखा पोंछें और दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीजन करें।
आधे बेबी आलू को बचे हुए 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ कोट करें और शीट पैन पर फैलाएं। चिकन जांघों को त्वचा की तरफ ऊपर की ओर आलू के साथ पैन पर रखें।
आधे खुबानी ग्लेज़ को चिकन जांघों पर उदारतापूर्वक लगाएं, बाकी को रिज़र्व रखें।
20 मिनट तक भूनें, फिर ओवन से पैन निकालें और शतावरी और स्कैलियन को चिकन के चारों ओर जोड़ें।
बचा हुआ ग्लेज़ चिकन पर लगाएं और 15 मिनट और के लिए ओवन में वापस रखें, या जब तक चिकन की त्वचा सुनहरी न हो जाए और आंतरिक तापमान सबसे मोटे हिस्से पर मांस थर्मामीटर से 74°C (165°F) पर न पहुंच जाए।
ओवन को ग्रिल/ब्रॉयल सेटिंग पर चालू करें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक स्कैलियन अच्छी तरह चारिड न हो जाएं और चिकन की त्वचा कुरकुरी न हो जाए।
ओवन से निकालें, तिल के बीज और ताजी थाइम से छिड़कें, और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
