ताज़ी वसंत जड़ी-बूटियों के साथ कुरकुरे एयर फ्रायर मूली के चिप्स
विनम्र मूलियों को अपरिहार्य रूप से कुरकुरे, सुनहरे चिप्स में बदलें जिसमें नाजुक मिर्च का स्वाद हो। सुगंधित वसंत जड़ी-बूटियों और नींबू की एक हल्की गंध के साथ मिलाया गया, ये अपराध-मुक्त स्नैक्स मौसमी मनोरंजन के लिए परफेक्ट हैं।
सामग्री
- 500 ग्राम ताज़ी मूलियाँ, ऊपर हटाई हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी प्याज़ की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ी सौंफ, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस
बनाने की विधि
मूलियों को अच्छी तरह धोएं और रसोई के कागज़ से पूरी तरह सूखें। मंडोलिन या तीखे चाकू का उपयोग करके, मूलियों को पतले, समान गोल स्लाइस में काटें लगभग 2 मिमी मोटाई में।
स्लाइस की हुई मूलियों को एक बड़े कटोरे में रखें और जैतून का तेल, समुद्री नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। सभी स्लाइस को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
एयर फ्रायर को 190°C पर 3 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
मूली की स्लाइस को एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप न हों। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें।
12-15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, हर 4 मिनट में बास्केट को हिलाएं समान खाना पकाने के लिए। चिप्स तैयार हैं जब किनारे सुनहरे भूरे रंग के हों और केंद्र कुरकुरे हों।
जबकि चिप्स खाना बना रहे हैं, एक छोटे कटोरे में ताज़ी प्याज़ की पत्तियाँ, सौंफ, अजमोद और नींबू का छिलका मिलाएं।
गर्म मूली की चिप्स को एक परोसने वाले कटोरे में स्थानांतरित करें और तुरंत ताज़े नींबू के रस के साथ डालें। जड़ी-बूटियों के मिश्रण को चिप्स पर छिड़कें और धीरे से कोट करने के लिए मिलाएं।
तुरंत गर्म और कुरकुरा परोसें, या अधिक कुरकुरे बनावट के लिए पूरी तरह ठंडा होने दें।
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