Sauté de Bœuf au Basilic Thaï en 15 Minutes avec Riz Jasmin
Ce sauté de bœuf au basilic thaï aromatique présente des lanières tendres de bœuf enrobées d'une sauce savourée-sucrée avec des légumes frais et du basilic parfumé. Un dîner de qualité restaurant qui se prépare plus vite que la livraison de plats à emporter.
Ingrédients
- 500g de surlonge de bœuf, tranchée finement contre le grain
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1 tasse de pois gourmands, parés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 piment rouge, tranché (facultatif)
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, tassées
- 2 oignons verts, coupés en morceaux de 5 cm
- 2 tasses de riz jasmin cuit, pour servir
Préparation
Combinez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et la cassonade dans un petit bol et réservez.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.
Ajoutez les tranches de bœuf en une seule couche et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F). Retirez et réservez.
Ajoutez l'huile restante au wok, puis ajoutez l'ail et le piment. Faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez le poivron et les pois gourmands, en faisant sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croustillants.
Retournez le bœuf au wok et versez la sauce préparée. Mélangez tout ensemble pendant 1 minute.
Retirez du feu, ajoutez les oignons verts et les feuilles de basilic frais, en mélangeant jusqu'à ce que le basilic soit à peine fané.
Servez immédiatement sur du riz jasmin cuit à la vapeur.
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