Ragoût Japonais de Poulet et Daikon à la Mijoteuse
Copieux ragoût de poulet à la japonaise avec du radis daikon tendre dans un savoureux bouillon dashi. Repas réconfortant à la mijoteuse aux saveurs authentiques.
AI SCORE
94
/100
⏱️
440 min
Temps
👥
8 personnes
Portions
🔥
240 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 900 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 grand radis daikon, pelé et coupé en cubes
- 2 carottes, coupées en tranches épaisses
- 1 oignon, émincé
- 1 litre de bouillon dashi
- 60 ml de sauce soja
- 3 c. à soupe de mirin
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de sake
- 2,5 cm de gingembre frais, en tranches
- 3 champignons shiitake, émincés
- 2 oignons verts, hachés
- 1 c. à café d'huile de sésame
Préparation
1
Disposer les morceaux de poulet au fond de la mijoteuse
2
Ajouter le daikon, les carottes, l'oignon et les champignons shiitake
3
Mélanger le dashi, la sauce soja, le mirin, le sucre, le sake et le gingembre
4
Verser le mélange liquide sur les ingrédients dans la mijoteuse
5
Couvrir et cuire à feu DOUX pendant 6 à 7 heures jusqu'à ce que le poulet soit tendre
6
Retirer les tranches de gingembre et incorporer l'huile de sésame
7
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec de la sauce soja supplémentaire si nécessaire
8
Servir chaud, garni d'oignons verts hachés
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Cette recette a été générée par IA et vérifiée avant publication.
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