Poulet Méditerranéen au Citron et aux Herbes avec Orzo
Plat unique d'inspiration grecque avec du poulet tendre, des pâtes orzo et des herbes fraîches. Des saveurs méditerranéennes éclatantes à chaque bouchée.
Ingrédients
- 1,2 kg de cuisses de poulet avec os
- 300 g de pâtes orzo
- 1 citron, jus et zeste
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 200 g de tomates cerises
- 100 g d'olives Kalamata
- 500 ml de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café d'origan séché
- 100 g de feta
- Persil frais pour garnir
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, l'origan, le zeste de citron et la moitié du jus de citron
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte allant au four et faire dorer le poulet environ 6 minutes de chaque côté
Retirer le poulet et réserver
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes
Ajouter l'orzo et faire griller pendant 2 minutes
Verser le bouillon, le reste du jus de citron, les tomates et les olives
Remettre le poulet dans la cocotte
Couvrir et enfourner à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit tendre
Parsemer de feta émiettée et de persil frais avant de servir
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